Tortitas de plátano

¡Hola!
Hace poco he abierto una cuenta de instagram donde voy colgando fotos de nuestra vida diaria y cuando he colgado una foto de nuestro desayuno ha tenido un montón de “likes”! Aquí os pongo la receta por si la queréis hacer vosotros.

Ingredientes
2 plátanos de Canarias maduros
240 ml de leche (yo le he puesto desnatada pero se puede poner cualquiera que uséis habitualmente)
2 tbsp de aceite de AOVE suave
115 gr de harina de todo uso
85 gr de harina integral
1 tbsp de levadura tipo royal
1/4 tsp de bicarbonato
1/2 tsp de sal
2 tbsp de azúcar
1 tsp de pasta de vainilla

Preparación

1. Poner en un bol todos los ingredientes y batir con una batidora de mano hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
2. En una sartén antiadherente engrasada y caliente, ir formando las tortitas. ¡Cuidado! Estas tortitas se hacen mejor a fuego medio. Cuando veáis que empiezan a salir burbujas por el centro de la tortita es momento de darles la vuelta con ayuda de una espátula.
3. Una vez tengáis vuestras tortitas hechas es momento de servirlas con lo que más os guste. A mi me gustan con chocolate del 70% fundido, frutos rojos y avellanas o nueces.

Espero que os gusten y que si las preparáis, sacadle foto y etiquetadme en Instagram @madrealbordedelataquedenervios

La receta en la que me he inspirado la he encontrado en Pinterest. 

¡Hasta pronto!

Llenar la despensa

¡Hola a todos!

Sí... ya sé que hace mucho que no escribo... la verdad es que me pensaba que tenía bastantes ideas para ir escribiendo más a menudo, pero ¡el tiempo vuela!.

Hoy os vengo a hablar de llenar la despensa. Pero no en sentido literal, de ir al súper y cargar para la semana, no, os vengo a hablar de nuestra despensa, la despensa interior.

No sé si os suena el dicho "Sacar y no poner, echa la casa a perder" ¡pues es una verdad como un templo! En mi caso, durante mucho tiempo he tenido la sensación que he dado, he escuchado, he corrido mucho por y a los demás sin tener en cuenta que yo también necesitaba que me dieran, me escucharan y corrieran por mi. Pero ¿sabéis qué? Nadie lo hacía. ¿Y sabéis lo peor? Que ni tan siquiera yo lo hacía. Hasta que no tuve problemas de salud no me dí cuenta cuánto necesitaba tener un ratito para mi, siempre iba mirando el reloj, pendiente de los horarios en el trabajo, del tren, de las extraescolares de mi hija... Necesitaba poder parar, respirar, ser consciente de lo que hago y con qué propósito lo hago, disfrutar de una serie, de ensuciarme las manos haciendo scrapbooking, de cocinar  por placer, salir a andar... 

El psicólogo al que acudía cuando nos diagnosticaron a Martina y que me ayudó a gestionar mis emociones me dijo: 

Para poder estar bien con los demás, debes estar bien contigo mismo. Si hay algo que no te gusta, cámbialo. 

¿A que parece fácil? ¿A que sí? Pues no lo es. Así que lo que empecé por cambiar fue introducir unas caminatas varios días a la semana. Tengo la suerte que donde vivo enseguida encuentras algún camino para andar entre viñedos. Al principio me costó, siempre encontraba alguna excusa... hasta que empecé a salir con una de mis cuñadas. Nos obligábamos a salir ni que fuera día sí, día no. Y a día de hoy mi cuñada ya no sale conmigo por motivos que no vienen a cuento, pero salgo con otras mujeres que, como yo, también necesitan llenar su despensa. Después de salir me encuentro bien, orgullosa de ser capaz de andar unos cuantos quilómetros; me siento bien por haber hablado, de haber escuchado y de haber arreglado el mundo ni que sea por un rato. Además, si hay algún día que no salgo, lo echo de menos, me noto más irritable, más enfadada con el mundo. 

Así pues, aquí viene mi consejo: si os notáis sobrepasados, con la sensación de ser una bola de pinball en una partida demasiado larga parad y pensad qué podéis hacer por vosotros.

¡Un saludo y hasta pronto!